话说每逢佳节胖三斤。今年国庆+中秋轮番挑战吃货底线，估计这“双节”，排排君胖六斤都不止。
这不，中秋节又大驾光临了，但排排君发现，如今吃月饼的人越来越少，送月饼的人却越来越多。月饼似乎已经失去了它原有的快消品属性，变成了社交品。
那么，在“月饼社交”的背后，又隐藏着怎样的“经济学阴谋”呢?
月饼券——月饼里的经济学
要说月饼经济学，那还得从月饼本身说起。如今月饼作为中秋节的一种社交品，送领导、送亲戚、送朋友等等，可算是了了不少人情。可是，这月饼也不轻，提来提去也怪麻烦的。为了方便，于是厂家就开始兜售月饼券。
然而，这月饼券也是你送我，我送他，月饼券永远只有一张，却解决了多数人的“人情债”。小伙伴们是不是觉得有点熟悉?没错，这与货币的衍生原理是一样一样的。
比如排排君去A银行存了100块钱，假设银行存款准备金率(商业银行把一部分比例的钱存放在央行作为保证金)为10%，这样的话，A银行就可以把扣除准备金后剩下的90块钱(100-100*10%)放贷出去。假如A银行又把这90块钱贷给了B银行，B银行同样按照10%的存款准备金率，把剩下的81块钱(90-90*10%)又放贷出去，这样循序下去，100元则会产生了几倍甚至十几倍于自身的信贷规模，即90元+81元+72.9元+65.61元+......
同理，假设排排君因为同事帮忙抢火车票，把月饼券作为答谢送给了同事;而同事想升职加薪，为了取悦领导，把月饼券送给了上司;上司为了尽快让项目审批下来，又把月饼券送给了局长。月饼券还是那张月饼券，却衍生出了排排君、同事、上司的送礼机会。
但这还没完。这月饼券一卖，又会产生另一种全新的商机。
既然月饼券是用来送人的，那送礼的人肯定会大量购买。但问题是，那些收到很多月饼券的人也用不完啊，这时月饼厂家想到了一个“妙计”：通过折价收购月饼券的方式，回收人们手中多余的月饼券。而人们也愿意将多余的月饼券变现，反正又用不完，还能换钱，何乐而不为呢?于是乎，一条月饼券完整的“资本产业链”就形成了月饼产业链闭环：厂商把折价收购来的月饼券以原价卖给送礼的人，收礼的人把别人送来的月饼券又折价反售给月饼厂商，形成一个完整的“产业链闭环”，而月饼厂商则可以赚取月饼券中间的差价。
不过，这靠月饼券赚钱的法子也有一定的限制。首先，这月饼券只是在中秋前才有大量需求。其次，月饼券如果不是折价反售的话，除了兑换月饼外，就是废纸一张。
月饼大数据：蛋黄馅最受宠 80后最爱买月饼
目前，市面上的月饼种类越来越多，不过从整体来看，排排君大致可以把月饼大军分为两大派：以五仁、豆沙、莲蓉月饼为代表传统派，以冰皮、果蔬、冰激凌月饼为代表的新兴派。那么，当传统派遇上新兴派，咱老百姓会选谁呢?
排排君根据公开资料整理得知，今年中秋节，这月饼界的新鲜事儿还真不少：
广式月饼最受欢迎，滇式月饼遇冷。今年，月饼市场依然被广式月饼所霸占，市场占有率达30%，紧随其后的则是苏式月饼和台式月饼，市场占有率均为22%。而滇式月饼则最少，只有4%。
(数据来源：中国质量新闻网)
新兴派月饼崛起。如今，消费主力越来越年轻化，月饼也是一样。像迷你月饼、果蔬月饼、茶叶月饼和杂粮月饼等新型口味的月饼逐渐受到消费者的青睐，同时也占据了大部分市场份额。
(数据来源：中国质量新闻网)
月饼消费更趋于理性，选购百元以内的月饼最多。尤其是对于年轻的消费者来说，似乎对于月饼送礼的习惯并不感冒，再加上人们的环保意识也逐渐增强，大家不再追求包装，简单实惠就好。报告数据显示，有高达近7成的消费者会选择百元以下的月饼，选购200-300元的仅占7%。
(数据来源：中国质量新闻网)
80后最爱买月饼。或许因为家庭消费需要，或许是为人情往来和升职加薪做“铺垫”，上有老下有小的80后购买月饼的欲望在所有年龄段人群中最强烈。而60后现如今大部分都开始享受天伦之乐了，而且年过半百，很多都是大佬级人物，所以基本都属于收礼人群。
(数据来源：中国质量新闻网)
蛋黄馅月饼最受欢迎，黑芝麻馅垫底。蛋黄馅、豆沙馅和鲜花玫瑰馅月饼包揽榜单前三甲，莲蓉紧随其后，巧克力和榴莲这样的新式馅料也俘获了一大批年轻的心。
(数据来源： 中国网民消费调查指数 )
此外老式的云腿和“饱受争议”的五仁以及同样历史悠久的椒盐也都登上了今年热门月饼馅的排行榜。不知道你爱吃的馅排在了第几位呢?
月饼厂家真的只靠中秋卖月饼大赚一笔吗?
这个问题似乎困扰了很多人，但其实，绝大多数月饼生产厂家不会只靠中秋卖月饼赚钱，更不会只生产月饼。就像分散投资一样，企业也要多元化发展，东方不亮西方亮嘛。在这里，排排君举几个例子：
如某家A股上市公司的主营产品是面粉、糖、油、鸡蛋以及酵母，说白了就是做月饼皮的。可是，在它的2017半年报中可以看出，这家公司除了做月饼皮外，还“兼职”做生物肥料、包装甚至乳制品。
(数据来源：上市公司财报)
再来看另一家。这家专门做面包的上市公司，烘焙面包的时候还不忘顺便帮人家烤几个月饼，蒸几个粽子。
(数据来源：上市公司财报)
所以，小伙伴们千万别以为月饼厂家只靠月饼为生，人家的致富之路多得很呢!
其实，作为传统食品的月饼，发展到今天，意义早就不是吃吃吃那么简单了，除了背后这些有趣的经济逻辑外，其中的佳节团圆之意却从未改变，这也是为什么月饼为什么涨价后还不愁卖的原因。
随着人们生活水平逐渐提高，未来月饼之于中秋的意义或许还有更多创新，但永恒不变的还是排排君的祝福。
值此中秋佳节之际，排排君恭祝大家中秋节阖家欢乐，幸福安康!
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